Cách lên thực đơn 3 bữa tối để đi chợ gọn hơn

Lên thực đơn 3 bữa tối với món quen, tận dụng nguyên liệu chung và lập danh sách đi chợ theo nhóm để bớt mua thừa, nhẹ việc nghĩ món mỗi ngày cho cả gia đình.

Chiều nào cũng tự hỏi ‘tối nay ăn gì?’ dễ khiến việc đi chợ thành một vòng lựa chọn không dứt. Bạn không cần lập thực đơn cầu kỳ cho cả tuần. Hãy thử chốt trước ba bữa tối, dùng những món gia đình vốn thích và viết một danh sách mua thật ngắn.

1. Chọn món theo lịch sinh hoạt

Trước khi nghĩ đến nguyên liệu, hãy xem ba ngày tới nhà mình có bao nhiêu người ăn và hôm nào về muộn. Buổi bận nên chọn món bạn đã nấu quen; buổi rảnh hơn mới dành cho món cần nhiều công đoạn.

Mỗi bữa có thể bắt đầu từ một món chính, rồi thêm món rau hoặc canh theo thói quen của nhà mình. Đây là cách tổ chức việc nấu, không phải thực đơn dinh dưỡng áp dụng cho mọi gia đình. Đừng thêm quá nhiều món chỉ vì sợ mâm cơm trông đơn giản.

2. Ghép ba bữa bằng nguyên liệu chung

Bạn có thể tham khảo khung sau và thay món theo khẩu vị:

Bữa thứ nhất: cơm, đậu phụ sốt cà chua, canh rau.
Bữa thứ hai: cơm, thịt kho, rau luộc.
Bữa thứ ba: cơm, trứng chiên, rau củ xào nấm.

Cà chua có thể dành cho món sốt và đổi sang canh ở bữa khác; hành dùng cho nhiều món. Tuy nhiên, đừng ép mọi bữa dùng cùng một loại rau nếu cả nhà không thích. Mục tiêu là giảm số nguyên liệu phải mua, chứ không phải ăn lặp lại cho hết đồ.

Hãy ghi lượng mua dựa trên số người thực sự ăn và lượng nhà mình thường dùng. Nếu một món hay bị thừa, lần này mua ít hơn thay vì giữ nguyên chỉ vì quen tay.

3. Viết danh sách trước khi ra chợ

Mở tủ và kiểm tra những nguyên liệu còn dùng được, rồi gạch khỏi danh sách món đã có đủ. Chia phần cần mua thành ba nhóm: rau củ; thịt, trứng, đậu; gạo và gia vị. Bên cạnh mỗi nguyên liệu, ghi rõ dùng cho bữa nào.

Chừa một phương án thay thế, chẳng hạn đổi loại rau khi hàng không phù hợp hoặc giá vượt ngân sách. Bạn cũng không cần mua toàn bộ một lần: có thể mua bổ sung theo lịch thuận tiện của gia đình.

Sau ba bữa, đánh dấu món được cả nhà thích và nguyên liệu còn dư. Lần lên thực đơn tiếp theo sẽ sát nhu cầu hơn. Thúy Hằng Tupperware mong những gợi ý nhỏ này giúp việc chuẩn bị bữa cơm nhẹ nhàng hơn, bắt đầu từ một tờ giấy và vài món quen.